L’inflammation est un mécanisme naturel de défense de l’organisme. Cependant, si cette réponse se prolonge ou se déclenche sans cause évidente, elle devient chronique et peut causer des maladies graves. Les signes d’inflammation chronique incluent la fatigue, des douleurs articulaires récurrentes, des problèmes digestifs, et même des troubles de l’humeur. Ignorer ces symptômes peut entraîner des complications de santé graves. Heureusement, les cures ayurvédiques offrent des solutions naturelles pour enrayer ce cycle.

En Ayurveda, l’inflammation est souvent associée à un déséquilibre des doshas, les énergies vitales qui gouvernent notre corps: Vata (air et espace), Pitta (feu et eau), et Kapha (terre et eau). Lorsqu’un mode de vie déséquilibré, une mauvaise alimentation ou le stress perturbent ces doshas, ils entraînent une accumulation de toxines dans le corps, connue sous le nom de Ama. Ces toxines perturbent les tissus et les organes, donnant lieu à ce que l’Ayurveda appelle Shopha, ou inflammation.

La cure ayurvédique repose sur un régime alimentaire adapté à la constitution individuelle (Prakriti). En général, pour calmer l’inflammation, il est recommandé d’éviter les aliments qui aggravent le dosha Pitta, responsable de la chaleur dans le corps. Une alimentation fraîche, légère et facile à digérer est essentielle. Les repas préparés avec des épices anti-inflammatoires comme le curcuma et le gingembre jouent un rôle clé dans la réduction de l’inflammation.

Les bienfaits d’un voyage ayurvéda au Kerala
Le Kerala, berceau de l’Ayurveda, est réputé pour ses centres ayurvédiques authentiques, où des traitements personnalisés sont offerts. Les séjours ayurvéda en Inde ne se résument pas à une simple cure, mais à une immersion complète dans un environnement propice à la guérison.

Des changements de mode de vie pour prévenir l’inflammation
Outre les soins ayurvédiques, l’Ayurveda recommande une hygiène de vie anti-inflammatoire :
des ratiques de relaxation comme la méditation et le yoga pour apaiser l’esprit et le corps,
les marches en forêt, bains de sons et thérapies émotionnelles pour restaurer l’équilibre intérieur.
Si vous souhaitez entreprendre une cure ayurvédique pour traiter l’inflammation, il est essentiel de consulter un médecin ayurvédique qualifié. Un bilan personnalisé permettra d’identifier les déséquilibres de vos doshas et d’établir un plan de traitement sur mesure.

Les centres ayurvédiques en Inde proposent des soins ayurvédiques authentiques qui prennent en compte la constitution, les habitudes alimentaires et les besoins spécifiques. Commencez par un séjour dans une retraite ayurvédique au Kerala et laissez l’Ayurveda vous guider vers un bien-être durable.

Selon les principes ayurvédiques, tout ce dont nous avons besoin pour manger à chaque saison nous est fourni par la nature. Au printemps, la nature produit une abondance de légumes-feuilles, de germes, de coriandre, de roquette et de pissenlit. Si nous chercheons quelque chose d’amer, nous pouveons opter pour le chou napa, tandis que le goût piquant peut être obtenu en consommant du gingembre, du curcuma ou du wasabi. Ces aliments peuvent aident à corriger la stagnation causée par Kapha qui augmente au printemps.

Un fort appétit en hiver est cohérent avec des goûts sucrés, salés et acides qui pèsent lourd sur l’estomac. Pendant l’été, nous avons besoin d’un régime d’aliments sucrés équilibrant Pitta. La pulpe de noix de coco, les raisins secs, les flocons d’avoine cuits, le riz et le quinoa sont de bonnes options. On peut manger des salades pour un goût amer, et pour un goût astringent, les lentilles et les haricots mungo seront parfaits.

Nous devons nous concentrer sur différents goûts pour équilibrer nos besoins métaboliques de la saison. Nous ne nous en rendons peut-être pas compte, mais la nourriture que nous mangeons a un lien étroit avec notre esprit. Pendant que nous apprécions le goût avec notre langue, nous devons manger consciemment. Dans l’Ayurveda, manger avec un esprit concentré sans distractions est important.

Quelques conseils utiles

Manger un repas modéré pour le petit déjeuner et garder le plus gros pour le déjeuner. Pour le dîner, manger quelque chose de léger, comme de la soupe et de la salade.

Éviter de manger des aliments lourds pendant la saison estivale.

Si vous avez bon appétit, envisagez de manger quelque chose de sucré, comme quelques dattes, avant de creuser dans votre repas. Cela réduira vos envies. Aussi, gardez les aliments au goût amer pour la fin.

S’assurer que notre alimentation offre les six goûts (sucré, acide, salé, piquant, astringent et amer) pour répondre à nos besoins nutritionnels et maintenir notre Agni bien régulé.

Si vous sentez qu’il y a une couche épaisse sur votre langue, cela peut être dû à une indigestion. Pour cela, il faut manger léger et boire de l’eau chaude et du thé au gingembre.

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Bhaishaja Kalpana, la création de formules ayurvédiques est l’art de traiter ensemble différents composés thérapeutiques sous forme de formulations. C’est l’un des aspects les plus importants de l’Ayurveda. Mais la dravya ayurvédique et l’«herbe», comme dans l’herboristerie occidentale, sont des choses très différentes, bien que la plupart des personnes pensent que le mot herbe englobe tous les composés non allopathiques. Dravya en effet comprend non seulement des herbes d’origine végétale, mais également des substances d’origine animale comme le miel, le lait, la corne, etc. et des produits inanimés comme les cendres métalliques, les produits minéraux etc. La médicine naturelle “occidentale” mets l’accent sur l’extraction du composé actif d’une herbe. Au debut c’était principalement un moyen de préserver les fleurs et les feuilles dégradables. Soit de l’alcool ou des huiles ont été utilisés pour cela au besoin. Cela a progressé vers l’extraction spécifique du composé responsable de l’action thérapeutique de l’herbe. L’ingrédient extrait peut alors être standardisé, commercialisé et facilement accessible (grâce à la standardisation). Prenon l’exemple du curcuma. Le composé actif cucurmine peut être extrait et purifié, standardisé et vendu. Si la cucurmine est l’ingrédient qui donne au curcuma son avantage démontrable, alors prenons cet ingrédient, concentrons-le et ingérons-le pour un maximum d’avantages.

En revanche, l’Ayurveda adopte une vision très différente. L’Ayurveda croit que les effets d’une herbe ne proviennent pas d’un seul ingrédient qu’elle contient, mais plutôt des nombreuses substances différentes qui sont présentes dans l’herbe. Certains provoquent les effets principaux, d’autres le potentialisent, d’autres aident à son absorption, d’autres encore agissent en synergie avec le corps en aidant dans des conditions connexes, etc. Ainsi, l’Ayurveda essaiera de transformer toute la racine de curcuma (l’herbe entière) produit pouvant être consommé. C’est la différence fondamentale entre l’Ayurveda et l’herboristerie occidentale et toutes les autres différences en découlent d’une manière ou d’une autre.

En plus les cures ayurvédiques offrent toujours une solution personnalisée et les herbes ayurvédiques et les kalpanas ne peuvent pas être une solution à «taille unique». Les soins ayurvédiques prennent en compte le dosha, l’état d’agni, et de la situation générale de l’individu avant de choisir le bon dravya pour le patient. Dans le même ordre d’idées, la délivrance du dravya est un autre aspect clé de la thérapie ayurvédique. Par exemple, le curcuma recommandé par un praticien ayurvédique comprendra des instructions pour le prendre dans du lait ou pour l’ajouter dans l’huile chaude pendant la cuisson.

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SUCRÉ

Le goût sucré a de la terre et de l’eau, et des exemples de goûts sucrés sont le riz, les céréales, le lait,

le blé, les bananes mûres et l’ananas.

ACIDE

Le goût acide a de la terre et du feu et des exemples de goûts acides sont les tomates, les agrumes,

le tamarin,le yaourt, le fromage, les aliments fermentés et le vinaigre.

SALÉ

Le goût salé a du feu et de l’eau, comme les algues, le céleri, les épinards, l’eau minérale et le sel de table.

ÂCRE

Le goût piquant a de l’air et du feu, comme le piment de Cayenne, le gingembre, l’ail, le wasabi, le radis, les graines de moutarde, les navets et clous de girofle.

AMER

Le goût amer a de l’air et de l’espace et des exemples de goûts amers sont les légumes-feuilles foncés, la racine de pissenlit, le melon amer, le curcuma, le chocolat noir et le café.

ASTRINGENT

Enfin, le goût astringent a de l’air et de la terre, et des exemples de goût astringent sont les lentilles,

la grenade, les brocoli et le seigle.

Mais tous ces goûts, comment jouent-ils un rôle vital dans les fonctions corporelles?

Action du Goût Sucré

Le goût sucré a une énergie rafraîchissante et il aide à construire des tissus et à détendre l’esprit. Il apaise et nourrit également les organes des sens et donne à l’esprit bienveillance et satisfaction. Un déséquilibre du goût sucré crée de l’attachement, de la paresse et de la lourdeur. Il affaiblit également le pancréas et provoque des déséquilibres à la thyroïde. Certaines maladies courantes dues à un excès de goût sucré sont le diabète, l’obésité et un agni (feu digestif) faible. Selon l’Ayurveda, il existe également six étapes de la digestion. La première étape est l’étape sucrée, et elle commence dans la bouche avec la digestion de l’amidon.

Action du Goût Aigre

Le goût acide a une énergie chauffante et il aide à nettoyer les tissus, stimule les organes et augmente l’absorption des minéraux. Un déséquilibre du goût amer augmente la colère, l’envie, et la passion. Certaines maladies courantes dues à un excès de goût aigre dans le corps sont les infections, les ulcères, la soif et les furoncles. L’étape aigre est la deuxième étape de la digestion où HCL est sécrété rendant la nourriture acide. La digestion des protéines et des graisses commence.

Action du goût Salé

L’étape salée a également une énergie chauffante et ce goût aide à améliorer le goût, lubrifie

les tissus, stimule la digestion, donne confiance et suscite l’enthousiasme. Un déséquilibre du goût salé crée la cupidité, la surambition et la tension artérielle. Une partie des maladies courantes dues à une forte teneur en sel dans le corps sont les calculs rénaux, l’enflure et l’hypertension. L’étape salée est la troisième étape de la digestion lorsque les aliments pénètrent dans le duodénum, ​​la première partie de l’intestin grêle. La nourriture acide est mélangée avec les sécrétions alcalines et la bile.

Action du Goût Piquant

Le stade piquant a l’énergie la plus chauffante parmi tous les goûts et stimule digestion et métabolisme. Un déséquilibre dans ce goût se traduit par un excès de colère.

Certaines des maladies courantes dues au déséquilibre sont la toux sèche, une faible énergie et des problèmes de reproduction. Le goût piquant est la quatrième étape de la digestion, et il se produit dans le jéjunum, la deuxième partie de l’intestin grêle. L’élément feu présent dans le goût augmente la chaleur et la circulation. L’élément Air facilite la digestion péristaltisme et crée des gaz.

Action du goût amer

Le goût amer a l’énergie la plus rafraîchissant. Il détoxifie les tissus et stimule la digestion. Un déséquilibre du goût peut créer de l’insatisfaction et de la solitude.

La constipation est une cause fréquente de déséquilibre du goût amer. Le stade amer est la cinquième étape de la digestion lorsque les aliments pénètrent dans l’iléon, dernière partie de l’intestin grêle. L’élément air dans le goût amer crée un péristaltisme et il y a une absorption rapide de nutriments.

Action du goût astringent

Le goût astringent a une énergie rafraîchissante. Ce goût est responsable du dessèchement de la graisse, de resserrer les tissus, éliminer l’excès de chaleur et réduire la transpiration. Un déséquilibre

dans ce goût provoque l’insécurité et la peur. Certaines maladies courantes causées par

les déséquilibres de ce goût sont l’anémie, l’insomnie, les gaz, les ballonnements, l’hypotension artérielle

et la constipation. Le goût astringent est la sixième et dernière étape de la digestion où

la valve iléo-colique s’ouvre et la nourriture pénètre dans le caecum, la première section du gros

intestin. L’absorption de minéraux et de liquides se produit et les matières à expulser sont formées par le élément terre à ce stade.

Les six goûts jouent  donc un rôle vital dans le processus de digestion et c’est pour cette raison que lors d’une cure ayurvédique, les six goûts sont presentés à chaque repas et on nous apprends à construire un repas équilibré même au niveau du goût. Une preuve de plus que la cure ayurvédique commence dans l’assiette et que le repas est notre premier traitement ayurvédique.

Le mode de vie est un facteur essentiel lorsqu’il s’agit de notre santé. Plusieurs études demontrent aujourd’hui que un mode de vie malsain peut entraîner des maladies et même la mort.

Un mode de vie selon l’Ayurveda peut au contraire apporter des bienfaits pour la santé. Pour beaucoup d’entre nous, le mode de vie moderne et le stress affectent notre santé physique, sociale et psychologique. Notre style de vie est comme une course, personne n’a le temps de prendre soin de soi.  Ce n’est pas seulement un style de vie absurde, mais il peut causer de graves problèmes de santé. L’Ayurveda au contraire est basée sur le principe du maintien d’un équilibre entre les relations interdépendantes au sein du corps et de l’esprit. Par conséquent, il est essentiel de maintenir et d’équilibrer notre santé.

Les soins personnels sont souvent un domaine que nous négligeons. Nous nous précipitons d’obligation en obligation, mangeons à la hâte, renonçons à l’exercice ou à la méditation parce que nous « n’avons pas le temps » et le plus souvent nous plaçons les besoins des autres avant nous-mêmes. Mais plus nous prenons soin de notre corps physique et de notre santé mentale et émotionnelle, plus nous devenons équilibrés. Prendre soin de soi conduit à devenir conscient de soi.

Comment les Ayur Vedas se traduisent-ils pour nous au 21ème siècle ? L’ancienne sagesse de l’Ayurveda décrit un certain nombre d’habitudes qui peuvent nous aider à maintenir l’équilibre intérieur lorsque les variables de la vie changent autour de nous. Les saisons changent, les relations changent, nous vieillissons. La seule constante dans la vie est le changement. Si nous nous adaptons intérieurement en fonction de forces ou de contraintes externes, nous pouvons rester dans un état d’équilibre relativement stable et en bonne santé.

Ralentir, respirer, avoir une alimentation saine, bouger. Se donner du temps.  Nous savons que nous pourrions tous ralentir, nous savons que nous pourrions tous manger plus sainement et nous connaissons les avantages d’une méditation régulière. C’est une lutte quotidienne pour « faire/être mieux ». L‘Ayurveda a une tradition de dinacharya – « suivre le rythme de la journée » – qui est l’un des outils ayurvédiques les plus puissants pour vivre en harmonie et en équilibre. Avoir une routine quotidienne nous porte santé, vitalité et un sentiment de clarté dans nos vies.

L’Ayurveda finalement nous propose des pratiques très simples mais extrêmement efficaces pour nous maintenir équilibrés et ancrés. Ce qui est passionnant, c’est que les études actuelles commencent à prouver scientifiquement cette sagesse ancienne. Prenez le curcuma, par exemple, une racine très utilisée dans les formulations et les repas ayurvédiques, connue pour son ingrédient actif curcumine et ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, désormais si répandues sur le marché et largement acceptées.

L’Ayurveda convient à tout le monde. Maintenant plus que jamais, alors que nous nous précipitons dans nos vies toujours plus exigeantes, nous devons prendre du temps pour nous-mêmes pour ralentir, nourrir, vivre avec la nature. Ainsi, l’Ayurveda offre des possibilités infinies pour l’amélioration de notre santé et de notre mode de vie. L’Ayurveda dans la vie moderne peut être facilement incorporée. Vivre selon le mode de vie ayurvédique peut nous aider à vivre avec une meilleure immunité et un bien-être émotionnel.

Quelle meilleure opportunité pour apprendre une bonne routine et un style de vie sain, que de s’offrir un séjour ayurvédique authentique dans une des retraites ayurvédiques authentiques au Kerala? Le Kerala est l’une des meilleures destinations pour une cure ayurvédique et offre des soins ayurvédiques traditionnels. De nombreux hôpitaux et centres de recherche fournissent les meilleurs traitements ayurvédiques au Kerala.

La qualité des pensées, la conversation pendant les repas et la compagnie ont une influence sur la nourriture. Disons que dans un mode de vie qui suit les préceptes de l’Ayurveda, on est très loin du sandwich consommé debout au bar ou en face d’un ordinateur…

Très important dans la nutrition selon l’Ayurveda est Agni, c’est-à-dire le « feu » qui digère les aliments et permet de séparer les nutriments des déchets. Chaque activité métabolique dépend du travail d’Agni qui a une fonction similaire à celle des enzymes digestives. Pour avoir une bonne digestion, la première chose à faire est de maintenir Agni en bonne santé en adoptant des précautions simples. Par exemple, manger seulement lorsqu’on a faim, ne pas s’énerver ou s’énerver en mangeant, rester léger le soir – ces indications de bon sens peuvent nous aider à améliorer notre rapport à la table et à garder notre feu toujours au point. Je dirais que même (et surtout) avoir un esprit calme est d’importance primaire pour avoir un bon rapport avec la nourriture et donc avec notre poids.

D’un point de vue ayurvédique, on ne peut pas établir un ensemble absolu de règles selon lesquelles l’individu peut perdre du poids. Tout est une question d’équilibre: les saveurs sont liés aux Doshas et doivent toutes exister dans un repas, combinés de manière judicieuse en les proportionnant en fonction de nos besoins particuliers. Les saveurs sucrée, acide et salée, sont aussi dites « lourdes » car elles augmentent le kapha, tandis que les trois autres, épicées, amères et astringentes, sont définis « légers » car ils diminuent le kapha et ont un effet catabolique. Par conséquent, si on a besoin de perdre du poids, une attention particulière sera portée aux trois premières saveurs, dont l’excès peut provoquer l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires, lors d’une cure ayurvédique. Les aliments sucrés et salés doivent donc être limités au profit des saveurs épicées, amères et astringentes; les épices comme le gingembre, le curcuma et le cumin sont donc considérées comme utiles pour la perte de poids car elles accélèrent le métabolisme. A cet égard, le concept d’Agni présenté au début revient : avoir un bon métabolisme empêche l’accumulation de poids et cela dépend justement d’Agni qui donc, il doit toujours être maintenu vivant et efficace.

Dans la culture ayurvédique, le repas a une importance quasi sacrée pour le bien-être de l’individu qui, grâce à une bonne nutrition, peut à la fois guérir et maintenir la santé. Si le corps est notre maison, les briques sont la nourriture que nous mangeons.

Pensons donc à un séjour ayurvédique comme un moment pour apprendre une hygiène de vie qui nous permette de vivre en bonne santé. Et si on suit les règles pour une bonne santé, le poids ne sera sûrement plus un problème. La dinacharya, la routine ayurvédique, peut nous donner des outils très importants dans la gestion du poids.

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L’état d’esprit dans lequel on se trouve avant et pendant un repas est important pour une digestion optimale. Si on est stressés et on ne prends pas le temps pour manger correctement, les enzymes et l’acide gastrique ne seront pas prêts en quantités suffisantes, ce qui causera différents types de problèmes.

Quelles sont donc les meilleures façons d’améliorer notre digestion de manière naturelle?

• Bien mâcher la nourriture et respirer profondément avant de commencer à manger.
• Ne pas manger que lorsque on a pas faim.
• Manger régulièrement, c’est-à-dire à des heures similaires chaque jour.
• Éviter de trop manger ou de manger trop vite
• Stimuler agni avant de manger avec un apéritif au gingembre.
• Le lait ou les produits laitiers doivent être consommés avec modération et séparément. Éviter les aliments difficiles à digérer comme les aliments frits, cuits au barbecue, hautement transformés ou sucrés.
• Ne pas boir plus d’un demi-verre d’eau tiède avant et pendant un repas. Éviter l’eau glacée car elle choque le système.
• Assaisonner les repas de gingembre, poivre, curcuma, hing, fenouil, cardamome et coriandre. Faire frire les épices équilibrantes dans une cuillère à café de ghee ou d’huile d’olive avant d’ajouter les légumes finement hachés.
• Éviter de manger lorsque on est en colère ou contrarié et même lorsque on est debout ou en mouvement.

Et vous c’est comment votre intestin? A-t-il des problèmes qui affèctent votre état de santé général?

Avez-vous jamais pensé de faire des cures ayurvédiques? Pourquoi pas pendant un séjour ayurvédique en Inde ou au Sri Lanka?